Schab w mleku według M. Gesser

Zrobiłam bo skoro taki zachwalany, to myślę będzie smakowało...
I w sumie jeśli chodzi o kruchość i miękkość mięsa, to rzeczywiście widać różnicę:) nie mniej według mojego M jest bez smaku... Dlatego- od razu do przepisu tego co podałam poniżej warto wrzucić paprykę chili, czy pieprzu z całą łyżeczkę, i soli nie skąpić- z 2 łyżki.

Składniki

• 1,5 kg schabu bez kości
• 1 l mleka
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki masła
• 4 gałązki rozmarynu
• świeżo starta gałka muszkatołowa (pół łyżeczki), goździki (5-6)
• 4 ząbki czosnku
• sól, pieprz

Wykonanie

1. Schab obsmażyć ze wszystkich stron na maśle i oleju. Kiedy będzie rumiany, wyjąć z tłuszczu.
2. Do garnka wlać mleko, dodać rozgniecione ząbki czosnku i inne przyprawy, zagotować. Schab oprószyć solą i pieprzem. Do wrzącego mleka włożyć obsmażony schab. Dusić pod przykryciem około 1,5-2 godzin.

Mój nie jest rumiany, aż tyle nie poczekałam. Może to błąd?A może co innego... Tak czy siak smaczne:) Polecam.